Renata Bracale | La mia cucina mediterranea, Idelson Gnocchi
conduce Elisa Rizza Moncada
Renata Bracale, biologa nutrizionista e autrice, è anche nipote di nonna Renata ovvero la donna dalla quale ha appreso l’arte gastronomica seguendola ogni giorno nelle sue prodezze nella cucina della clinica di famiglia. Oggi non ci sono più né la nonna né la clinica, allora Renata Bracale ha rispolverato ricette e magie attraverso Luciana, la cuoca che impastava, preparava e sfornava sotto le vigili direttive della sua nonna. Nonna Renata infatti non si metteva ai fornelli e non indossava il grembiule: ispirava e dirigeva!
La narrazione – emotiva, invitante e coinvolgente – è quella della memoria, del lessico familiare, della cultura partenopea. Quella della ricchezza romantica, gioiosa e salutista della tavola. Tutte le appetitose ricette che affondano le radici nella tradizione della cucina mediterranea sono “rivedute e corrette” da Renata Bracale in una chiave nutrizionale più corretta.
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