>Parliamo di…PANE E PACE

Parliamo di…PANE E PACE

atuttovolume
storia e civiltà del pane di Lucia Galasso

Via Roma - Ragusa

Sabato 17 giugno 2023

20:30

Antonio Pascale dialoga con Lucia Galasso autrice de Storia e civiltà del pane. Un viaggio tra archeologia e antropologia – Espress Edizioni

Il pane, certo, un alimento, ma anche uno straordinario strumento di indagine che ci permettere di rispondere ad alcune delle domande più importanti della nostra vita: perché siamo qui? Da dove siamo arrivati? Come è stato il nostro cammino? da dove vengono le storie, i miti, le religioni? L’appassionata antropologa Lucia Galasso ci parla del pane, un alimento che è cresciuto insieme a noi e che dunque parla di noi: il nostro specchio, la nostra consolazione, la nostra preghiera quotidiana che spesso sottovalutiamo.

in collaborazione con 

Lucia Galasso Autore

Lucia Galasso

Laureata in Antropologia Culturale presso l’Università La Sapienza di Roma, si è poi specializzata con un master in “Cultura dell’alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche” dell’Università Tor Vergata di Roma. Come antropologa dell’alimentazione studia i processi e le dinamiche sociali connessi alla produzione, preparazione e consumo del cibo, ai suoi significati socioculturali, economici e simbolici. La complessa relazione che esiste tra l’alimentazione e la costruzione di identità soggettive, di gruppo, di genere e luogo l’hanno portata ad approfondire questa tematica in relazione al rapporto che esiste tra cibo e immigrazione, tra cibo e salute, tra cibo e marketing. Nella pratica si occupa di fare ricerca, formazione e comunicazione nel mondo del marketing enogastronomico e della cultura alimentare, anche attraverso il suo sito www.antropologialimentare.it